Recipesレシピ
材料(4人分)
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大津光太郎 KOTARO OTSU
華調理師専門学校を卒業後、wakiya一笑美茶樓へ入社し、「トゥーランドット游仙境」「トゥーランドット臥龍居」で修業を積み、同店で『料理長補佐』となる。現在は退社し、独立開業に向けて準備中。「野菜ソムリエ」の資格を持ち、肉料理だけでなく、野菜をふんだんに使った、和食や中華のレシピが得意。
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