

Recipesレシピ
材料(1人分)
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井伊 秀樹 HIDEKI II
1976年、東京都生まれ。東京の和食店で修業をし調理師免許やソムリエ資格を取得。
和久田哲也氏との出会いをきっかけに渡豪し、シドニーにある世界に名だたる名店【Tetsuya’s】
で日本人として初めてスーシェフを務める。
その後、ニューヨークの国連大使の専属公邸料理人を拝命し、渡米。
帰国後、2014年11月に【炭火割烹 白坂】を開店。